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正宗龙井茶难买吗？
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2007-08-01 09:26:28 中茶网 已被浏览： 次 |
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消息日前，正在北京参加“中国非物质文化论坛”的太极茶道掌门人郑纯辉，与中国茅台酒业集团董事长、全聚德集团董事长一起，敞开心扉，他们作为论坛主讲人，分别就国粹茅台酒、龙井茶和北京烤鸭展开话题，引起场上与会者浓厚兴趣。其中，所谓中华老子号的第六代传承人，郑纯辉讲了有关龙井茶的许多产销内幕。他说，在全国市场上，大多数龙井茶经营者都在经营正宗的龙井茶，而且每年龙井茶都有不太小的比例库存是卖不出去的，到了第二年，不得不忍痛割爱进行毁弃。
可是，广大消费者仍然对自己所购的龙井茶是否正宗充满怀疑，道理就是，谁都不相信，全国有那么多龙井茶。而多年来，媒体对龙井茶的宣传报道也有很多偏失，认为，如果宣传了龙井茶产量很多，就会降低了龙井茶的身价。这就自然而然的让百姓们产生一种很习惯的心理，从“物以稀为贵”引发成为龙井茶必然是“物贵而稀”。事实恰恰是，龙井茶在杭州西湖周边拥有大片大片的茶园人们只要站在西湖边抬头远眺，所谓三面环山一面城，那连绵起伏的层层山峦，都是龙井茶的主产地，所生产的龙井茶都是西湖一级保护区的正宗的西湖龙井，产量高达六百多吨。比起中国许多名茶年产量不足百斤、千斤，西湖龙井茶可以说是产量巨人。另外，根据国家原产地保护的龙井茶产区分类，更大量的龙井茶由杭州市各县区、越州产区生产，其产量更是大得惊人。
那么为什么还是会有人的确买到了家龙井茶呢？这和消费者对于龙井茶的基本概念不清楚有关，讨价还价严重脱离茶叶成本。比如一斤杭州生产的非西湖核心产区的正宗龙井茶，七八月份的价格应该在八十元至一八二十元左右，如果你讨价还价说必须五十元成交，那么就可能“逼良为娼”，迫使个别不法厂商用普通绿茶产区的假龙井来替代。
龙井茶是中国茶叶中的一面旗帜，其地位就象是中国酒业中的茅台。按理说，处于这样地位的茶叶一定会受到很好的保护和发展，但是一些专家理智地告诉我们，真正的龙井有可能会绝迹。《华声报》99年7月载文《正宗龙井茶廿年后绝迹》，文中说：杭州市茶叶协会的一些专家指出，按照目前种植面积被蚕食的速度发展下去，老字号的龙井茶园将在二十馀年后消失，到时地球上再也没有传统意义上的西湖龙井了。
西湖龙井产地一带属于石英砂岩，硅、钾、磷元素含量较高，而钙、镍、锰元素含量较低，十分适合茶树生长。据中通社报道，从1978年到1998年的20年中，老字号龙井茶园从4598亩锐减到2698亩，年产量从四千多担减少到二千多担。按照这个速度发展下去，二十余年后再也喝不上老字号西湖龙井茶了。好在，近几年，杭州市各级政府高度重视龙井茶产区的保护，重新改造和布局农居点，迁出了大量违章占地的外来单位，产茶区面积萎缩的现象得到了遏制。
杭州市及西湖区的农业部门眼看老字号龙井茶园面积越来越小，近年来就把西湖龙井的产地扩大生长环境相似的整个西湖乡、龙坞乡和留下镇、转塘镇的部分地区，总面积上升到一万余亩，年产量剧增到八百吨左右。然而新开辟的茶园出产的龙井，品质特征和老字号龙井相比，相差无几，有个别山头还有超过老产区的现象。事实是，浙江龙井对西湖龙井的同化和假冒龙井对西湖龙井的伤害依然存在，而龙井茶核心产区的产量并没有因此减少。
郑纯辉曾经多次亲自考察马连道茶叶市场，他认为，从他的经验证明，大多数龙井茶商户所经营的龙井茶是正宗的，只是其中有产自西湖龙井核心产区的“西湖龙井”，有产自杭州龙井茶区域的“钱塘龙井”，还有产自浙江其他地区的“浙江龙井”“越州龙井”等。根据国家有关原产地保护的规定，这些龙井茶都是正宗的，消费者购买的时候如果要认定购买更高档的“西湖龙井”，由于它的加工成本、区域成本较高，自然是要多掏些钱的，如果你用较贵 |
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