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“铁幕”笼罩下的广东茶
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2007-08-14 10:05:20 中茶网 已被浏览： 次 |
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面引导，茶市场的走向更加地成熟。
如何振兴广东茶市场，华南农业大学的王汉生先生认为：
第一，必须健全茶叶质量的全面管理体系，搞好茶叶产品的规范化、标准化。这里一要靠政府有关部门的行政行为，二就要靠茶行业协会的努力与推动。
第二，必须依靠科学技术的进步，根据市场要求，进一步优化广东茶叶产品结构，不断开发新产品，大力发展名优茶、无公害茶和有机茶的生产，发展有广东特色的名优茶产业。
第三，目前，广东茶产销组织化程度还比较低，个体农户经营的茶秧占总面值的80％以上，生产缺乏标准，质量不统一，批量比较少，不适应大市场的要求。因此，必须推进我省茶叶产业化、集团化经营，提高组织化程度，提高标准化水平和茶叶经营效益。
面对人们对广东茶的担忧，华南农业大学的王汉生先生认为，大量外省茶叶进入广东市场，对广东茶市场来说是好事而不是坏事，应该受到欢迎。外省茶的大量进入，总体上来说对广东本土茶没有构成明显的影响，广东省茶叶种植面积和产量这几年来还是比较稳定的，并没有呈下降趋势。相反，还有很大的好处。第一，外省茶的进入，无形中丰富了广东茶叶市场中茶的种类，满足人民群众的不同需要。第二，促进了广东茶叶市场的兴起，提供了一个机会使广东茶叶市场加大了在国内外的影响力。第三，促进广东茶叶生产的发展。首先，促进本地生产者更加重视茶叶质量。其次，优化广东茶叶产品的结构。第四，促进广东省茶艺馆和茶文化的发展，进一步提高了广东茶文化的层次。因此，就这几点来看，王老师认为，外省茶的大量进入，不会为广东的茶市场带来灾难，我们应该从积极的方面看待问题，从多个方面去看。
王先生他不太赞同“广东茶被边缘化”这种说法。
第一，绿茶从分类上来说，云南的是小叶种的绿茶，而广东的是大叶种的绿茶，由于广东的各种加工设备条件提升比较早，所以质量稳定，销路一直都很好，不会比其它省、区的差。广东最大的茶厂湛江的华海糖业有限公司，它的蒸清绿茶的茶叶，口感浓度都比较好，品质优良，销路很好，不但不会因为外省茶的进入而销量萎缩，相反还发挥了自己的优势，做到年年供不应求。因此，关键是做到品牌好，质量好，外省一般绿茶进入的，并不能对广东茶构成威胁。
第二，其实在上世纪80年代的时候，广东人喝的茶主要是红茶、普洱，以前广东也有做普洱，后来广东人转喝乌龙茶，近年来，普洱茶在广东有抬头的趋势，而云南的普洱茶也是广东人去那里发展起来的。其实，普洱茶只影响到广州和珠三角地区，其他地区例如汕头、湛江、百越和其他地区受影响不大。因此，普洱进入广东，只是对广东传统的一种延续，并不会对广东传统茶叶造成压力，也不会影响广东人喝茶的喜好与习惯。
第三，广东的乌龙茶，比较出名的有凤凰单枞、岭头单枞。目前，很多人都认为广东单枞不如铁观音，其实真正的单枞香气、质味、口感都很好，质并不比铁观音差，产量年年供不应求，卖价一向比较高。但是，市面上很多所谓的单枞茶，其实是属于水仙茶、浪菜，并不是真正的单枞茶。因此，这就涉及到广东乌龙茶名称的混乱状况，必须规范统一标准、品牌。单枞应该给予正名，使得其名副其实，才能提高自身的素质，把单枞跟水仙、浪菜区分开来。
广东茶在规模上发展越做越大。全国各种名优茶都汇聚在广东来，但是绝对不会对广东的茶造成一种覆盖。只要我们进行规范化、标准化改革，就能解决根本性的问题。而现在的广东茶行业正在这样做着，以后的广东茶一定会发展起来，虽然有困难，但是在全 |
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