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加拿大：中国茶有希望
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2007-07-26 10:33:43 中茶网 已被浏览： 次 |
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在杭州太极茶道，这家著名老字号茶馆拥有五百多家茶馆加盟店，还有六千多茶道学生。日前，一位加拿大茶道爱好者不远万里到杭州学太极茶道，目的是要考证自己对加拿大做中国茶事业的判断。他认为，在加拿大，做中国茶馆、中国茶庄是有前途的。可是，究竟要如何开始自己的第一步，他却踌躇起来。
据太极茶道的掌门人郑纯辉介绍，专家们研究说，加拿大的绿茶历史从1995年才开始，10年时间一直有着不断的增长。一组统计数据显示，2004年加拿大进口茶叶1890万公斤，其中360万公斤是绿茶，占进口总量的19%，中国茶叶占加拿大进口茶叶总量的7%。在美国市场，2004年进口茶叶9950万公斤，其中1180万公斤是绿茶，占进口茶叶的12%，并在不断增加。加拿大人向来有喝红茶的习惯，而这个习惯正在逐渐被绿茶、茉莉花茶、乌龙等特色茶所改变。由于加拿大人非常关注健康，而绿茶对人体的健康有利于进一步推广绿茶。这需要对北美消费者不断引导和教育。
这位加拿大茶道学员尽管不一定完全理解市场上变化的原因，但是，正像郑纯辉老师所介绍那样，在加拿大作中国茶生意，最紧要的是如何立足加拿大人，要跳得出华人华裔的小圈子。之前，他用这种观点提醒在加拿大开店的弟子，有的听了，有的没有听，结果是不一样的。在加拿大，茶叶协会的茶叶四星认证，是质量的保证，消费者就会放心购买，因为加拿大人对品质的追求很高。但这项认证只对会员开展服务，而目前还没有中国会员，中国绿茶曾经也获得过四星认证，但那是做中国茶叶的企业拿来的，而且数量并不多。郑纯辉提醒在加拿大开茶叶店的华人华裔，要勇敢的融入加拿大主流社会，就要和加拿大人一样来处理品质和营销。
此外，中国的茶文化也非常有利于市场的推广。因为加拿大人很喜欢文化的东西，如果能在加拿大开中国茶馆、或者在中国餐馆中增加品茶区域，在非餐饮时间做做茶艺表演和品茶服务，这样的项目，会更好推广中国绿茶。一些食品展览会上，也可以印刷一些小卡片分发给大家，根据颜色不同，大家就可以了解到中国绿茶也有很多种。据了解，今明两年，太极茶道正在积极筹备加拿大的加盟事业推广，把茶叶生意从事业成长到文化延伸，都做出良好的规划和实施版本。 |
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