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茶饮料市场亟待规范
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2007-07-26 10:55:10 中茶网 已被浏览： 次 |
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饮料作为目前消费者最喜爱的饮料之一，市场份额在逐年扩大，但是目前还没有一个专门的茶饮料国家标准，致使目前我国茶饮料市场有点乱。
早在去年饮料行业内就有传闻说茶饮料的国家标准即将发布，却一次次推迟，时至今日依然没有出台。记者日前在中国饮料工业协会的网站上看到茶饮料国家标准正在制定，有消息称茶饮料国家标准内部征求意见稿已经出炉，并已进入征求意见阶段，今年年底有望出台，标准的出台将对规范市场、保护消费者的权益起到重要作用。
我国的茶饮料在１９９９年以后进入快速成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式发展，１９９７－２００１年的５年间中国茶饮料的产量增长了２８０万吨，年平均增长速度接近１００％，２００１年中国茶饮料的产量为３００万吨，占世界茶饮料市场的比重接近２０％，居世界第５位。２００５年消费量超过５８０万吨。
目前中国约有茶饮料生产企业近４０家，其中大中型企业１５家，品牌１００多个，有近５０个产品种类。与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年３０％的速度增长，占中国饮料消费市场份额的２０％，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。
茶饮料分类不明 标注不清
据了解，在这份茶饮料国家标准征求意见稿中，茶饮料被定义为：将茶叶用水浸泡，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤、提取液、浓缩液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等调制加工而成的液体饮料。茶饮料包括茶饮料、调味茶饮料、复（混）合茶饮料，其中调味茶饮料里又包括果汁茶饮和果味茶饮、奶茶饮和奶味茶饮、碳酸茶饮。
记者近日走访了北京欧尚超市四季青店、家乐福马莲道店和华普超市万寿路店，调查发现，茶饮料市场除了传统的绿茶、红茶饮料外，市场上还有乌龙茶、大麦茶、茉莉香茶、菊花清茶等各种茶饮料，甚至还有企业推出了水果绿茶、水蜜桃味红茶饮料。记者发现，很多茶饮料都没有明确标示其属于哪一种茶饮料，大多以“茶饮品”、“茶饮料”一词笼统称之。只有可口可乐茶研工坊则比较明确地标示自己属于调味茶系列。
仔细观察各种茶饮料的配料表，可以发现，不同品牌茶饮料的配方相差较大。同为绿茶，三得利冰茉莉柠檬味绿茶饮料的配料为绿茶，而康师傅劲凉冰绿茶是茶粉，统一冰绿茶则为绿茶浓缩汁，而茶里王的绿茶中标明的成分是单细胞绿茶萃取液和绿茶液，农夫乌龙茶饮料中的配料是武夷岩茶，大麦茶饮料则是水、大麦、茶叶。
记者调查还发现大部分品牌茶饮料产品没有明确标注茶饮料中最关键的茶多酚含量，只有农夫茶和茶里王的两种茶饮料明确标注了茶多酚的含量，但是两种茶饮料茶多酚的含量相差比较大，一种是１３ｍｇ／１００ｍｌ，一种是５０ｍｇ／１００ｍｌ。
有业内人士透露，有的“茶饮料”根本不含茶多酚和咖啡因，只是添加了茶香味剂，只能称为茶味饮料，但在其产品标签上都以“××茶”标称。有些茶饮料实际上是用含色素的饮用水制成，欺骗消费者，属于伪劣产品。
茶饮料分类茶多酚是关键
根据茶饮料标准意见稿，“茶多酚”含量将是判别茶饮料的重要指标。标准规定红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料里，茶多酚的含量须≥３００ｍｇ／ｋｇ，其中对绿茶的规定最高，茶多酚含量须≥５００ｍｇ／ｋｇ，对于调味茶饮料里所含的茶多酚含量，则相对规定低些，如对碳酸类茶饮料，仅要求茶多酚≥１００ｍｇ／ｋｇ。标准意见稿还规定，茶饮料如果用茶多酚调配，要进行明示。因为茶叶中除了茶多酚外还有茶氨酸、多糖等多种成分，如果只用茶多酚调配，必然会缺失茶叶中的其他营养成分。
咖啡因指标也是判别各类茶饮的重要指标之一，根据标准意见稿，红茶、绿茶、 |
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