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胶南悬泉茶厂：用高品质打造极品“悬泉茶”
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2007-07-20 15:25:33 中茶网 已被浏览： 次 |
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“农业部对‘悬泉茶’的抽验结果是0.1毫克/公斤，而国家规定的标准是不超过5毫克/公斤。”在山东省胶南市悬泉茶厂，总经理杨刚自豪的说。
0.1毫克！难怪‘悬泉茶’三届蝉联“中茶杯”评选特等奖。
2001年，“悬泉碧兰”开创了山东省茶叶在全国获特等奖的先河；2003年，“悬泉春早”排名“中茶杯”特等奖第五；2005年，“悬泉香茗”和“悬泉春早”分列全国“中茶杯”特等奖第三名和第六名。
从开始种茶至今，杨刚始终坚持不施化肥、不喷农药，用天然绿草做肥料；最多加施土杂肥。“使用化肥的茶，颜色墨绿，叶片发脆；而用绿肥和土杂肥的，颜色黄绿，叶片柔软。同时它们的香气也有差别。”真是隔行如隔山，想不到这种茶还有这么多“学问”。
在悬泉茶厂的茶叶基地，眼前的景象更让人大感震惊：在远离人烟的山坡上，茶树与松树等相伴而立，树间杂草丛生，让人不免心生“荒芜”之感；这可与心目中"枝叶相牵、成方连片、翠绿茂盛"的茶园大相径庭。
“我们追求的就是茶叶的品质！你看，这茶树几乎都处于自然生长状态。”杨刚解释说，“春夏时节，风高土多，在日本的茶园里，这个时候都要用草把裸露的地皮覆盖住，这对提高茶叶的品质很关键。”
有了好原料，还要有好工艺，否则就难以造出好茶。“悬泉茶”能蝉联三届"中茶杯"特等奖，有一个人功不可没，他就是杨刚的父亲。据了解，胶南是1966年“南茶北引”最成功的县市之一，而杨刚的父亲就是当时的第一批技术员。有了这样的“高人”鼎力相助，杨刚可谓如鱼得水。
“我们刚刚建起了标准化的炒茶车间，正在申请QS认证。”在悬泉茶厂的炒茶车间，更衣室、消毒室、化验室、包装室等一应俱全，不仅有杀青机、揉捻机、烘干机等现代化的炒茶设备，而且还安装了紫外线杀毒灯。"我们虽然只是个私人的小厂，但管理可毫不含糊，生产、质量、市场都有专人负责。"边参观杨刚边介绍情况。如今，杨刚的茶厂已开发出十几个品种，初步建立起了茶厂+基地+农户的发展模式。
“下步，我们准备成立合作社，研究出台详细的‘悬泉茶’种植规程，发展更多的农民进行标准种植，在不断提升品质的同时实现量的扩张，争取更大的社会效益和经济效益。”杨刚信心满怀的说。 |
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