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安溪浓香型铁观音渐为市场接受
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2007-08-12 10:54:39 中茶网 已被浏览： 次 |
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与前些年铁观音市场清香型产品一统天下的格局相比，现在的茶叶市场有了诸多变化，韵香型、浓香型和陈年铁观音的传统工艺产品开始走入市场。
日前，国家茶叶质量检测检验中心主任骆少君在安溪铁观音集团参观考察后，就铁观音产品回归传统的问题发表了看法：传统制作技术的浓香型产品是铁观音的精华，不应该放弃传统一味地追求清香型。传统茶叶加工技术是一种不可多得的资源，必须加以认真保护和传承。在经营过程中，铁观音不能盲目追随市场，而应培育市场、引导市场，让市场了解和认识自己，保持自身的特色和传统品质。
“彻底地忘记过去，割断传统的农副产品是没有前途的，这正如一个忘记历史的民族是没有前途的民族一样。”骆少君认为，“浓香型的铁观音品质很好，老茶人都能接受。
安溪茶叶协会副会长、秘书长苏兴茂高兴地说，浓香型铁观音容易保存，不需使用冰箱，对整个铁观音产业的壮大发展有着极为重要的意义。安溪铁观音集团推出浓香型铁观音，是对安溪茶业的一大贡献。在龙头企业的带动下，现在许多中小茶店也开始推出浓香型产品。
泉州茶业界的资深茶人、安溪铁观音集团董事长林文侨认为，推出浓香型产品，一是为了恢复传统工艺，让更多的茶人领略传统铁观音的魅力；二是丰富产品系列，满足各种不同口味茶人的需要。林文侨介绍说，茶是越喝越浓，喝茶有由淡至浓的习惯，可分为从绿茶开始，经由清香型铁观音、韵香型铁观音，再到浓香型铁观音，最后喝陈年铁观音等五个阶段。现在，清香型的铁观音红遍大江南北、世界各地。
远太集团入主安溪铁观音集团，让安溪茶厂这个国营老厂焕发出新的活力。茶厂成功改制，骆少君称赞这是中国国营茶厂成功改制的第一家，希望安溪铁观音集团作为龙头企业，能够积极参与国家标准制定，推动产业的发展，成为安溪茶业人才的基地，安溪铁观音象征基地。 |
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