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宫廷功夫御善茶现东莞
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2007-08-03 10:07:27 中茶网 已被浏览： 次 |
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“茶博士，上茶咯！”蜀地川菜馆，服务员的话音刚落，一名身穿黄色功夫衫、手提壶嘴1米有余的长嘴铜壶的男子颇有功夫架势地走近，使出“神龙摆尾”：左跨步、右绷腿，右手翻手将铜壶从肩上举至身后，倾下手腕，一注滚烫的“白龙”便从壶嘴里飞泻而出，准确无误地落入客人面前的盖碗茶杯中，两三秒后，倒腕收壶，茶水一滴不漏。回过神来的客人们爆发出震耳的掌声和啧啧惊叹。
男子叫张伟东，襄阳人。来蜀地川菜馆的客人只要点宫廷功夫御善茶，张伟东就会使出如“大鹏展翅”、“关公背刀”等各种不同的武功招式，将滚烫的茶水从重达十余斤的长嘴铜壶里倒入客人前面的盖碗茶杯里。因为张伟东从未失手将茶水溅到客人的身上，其精湛的技术为今年才23岁的他赢来了“茶博士”的美誉。
五年前的他还只是一名火锅厨师，与茶艺、跟功夫根本扯不上关系。直到1999年遇到来自四川茶艺世家的茶艺师傅后，才改行从艺，走上表演的生涯，为的是通过客人最直接的赞赏获取最大的成就感。
“第一次喝宫廷功夫御善茶的客人，多少都会有点担心我的茶会溅到他们的身上，倒茶时他们的身体会刻意地往后躲。但是当第二次加茶时，他们就可以很安心地观赏、并给予掌声。”“每天提着重达10余斤的长嘴茶壶表演，这份信任是我忙碌的一天里最开心的事。”
客人的信任让茶博士对自己的要求越来越高。虽然现实生活里，“茶博士”对功夫一窍不通，但是对茶艺功夫却很精通，空闲时他会偷偷躲起来苦练茶艺功夫。他说茶艺功夫不仅讲究腕力、眼力以及动作，心理更是重要。良好的心理素质以及熟练的技术，才可以让其处变不惊、随机应变。如今张伟东已自立门派为“高山茶艺”。他说，高山茶艺共有20来个功夫招式，一部分是由师傅传授，另一部分是自创。创作的灵感来自武侠电视剧。每当电视屏幕上出现武打镜头，他就会目不转睛，从中寻找灵感，然后再提起长嘴铜壶模仿、比划、练习、来回试验，最后为其高山茶艺增添新的表演招式。
如今，茶艺功夫已经成为“茶博士”生命中不可或缺的部分；而长嘴茶壶，更成为“茶博士”相依为命的伙伴。白天上班时，与它寸步不离，靠它表演谋生；夜晚，下班了，“茶博士”也不愿意放其在餐馆里，宁愿费劲地背上茶壶，骑上摩托车，在日益萧瑟的秋风中共同踏上归家的路途。 |
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