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边疆茶艺
2007-06-14 21:21:37
中茶网
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边强茶文化主要以芼茶为主,为保健而饮茶,因地制宜,全族饮茶,融入礼法。少数民族饮茶,各有不同,但异中有同,加料茶为茶文化特色,依其不同加料,可分奶茶、酥油茶、芼蔬茶、果茶、擂茶、炒茶、熬茶、烤茶、及儿茶等。
奶茶是传统芼茶文化远溯至汉魏时代,其民族分布有满、藏、朝鲜、哈萨克、俄罗斯,最具代表者为蒙古奶茶,酥油茶是指把茶与酥油一起搅拌再倒出饮用,中国使用酥油茶主要为藏衭,芼蔬茶指茶与蔬茶共煮,广义指加任何材料之茶粥,果茶起于五代,最著名为干隆的梅、佛手、松子共瀹的三清茶,回族的三炮台,白族三道茶皆是,擂茶是把茶叶和其它食物在钵中研细末冲煮冲饮。熬茶是把茶熬煮成浓汤,烤茶是茶放在空缶中烧烤,儿茶即是竹筒茶,三者皆流行云南的佤族,彝族及傣族。边疆各类饮茶方式,数千年未改变,不只是古代茶文化再现,亦是现代人寻求饮茶新观念的最佳指导。
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