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非典中的茶馆
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2007-06-10 16:41:25 中茶网 已被浏览： 次 |
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非典时期，茶馆很难。
1．4月23日至5月8日，95%以上的茶馆被迫关门。勉强维持期间，不少茶馆零营业额的天数超过7天；员工工资按50%发放的茶馆不在少数。
2．相对而言，有的建在公园的茶馆的营业额与去年同期相比还有所上升，如北京香山公园溢芳轩茶艺馆。同时，一些有条件的茶馆，开始在门前摆桌营业，消费者较为认同。
二
非典高峰期之后，茶馆怎么办？
1．按说，非典时期茶馆应能享受税收与房租减免。但从听到的情况看，落实起来，难度较大。建议有关主管部门和房东，多予理解。蓄水养鱼，共度难关，可得持久回报。
2．茶馆茶具消毒更为重要。在普遍使用红外消毒柜的基础上，宜加强员工个人卫生管理和灭蝇灭蚊工作；有餐的茶馆，还宜加强灭蟑灭鼠工作。
3．设计新茶馆时，通风安排很重要。最好不用中央空调。
4．有储备地不断推出特色服务项目，是茶馆业值得重视的问题，也是克服非典带来的困难的好办法。如心理健康咨询、独生子女教育讲座以及免费为顾客手机充电、代客养壶等。
三
非典时期，建议政府主管部门、茶文化研究机构与社团等，多关注茶业企业，多为茶业企业和员工服务，共同打造茶业消费大市场。
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