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WTO和我国茶叶中农药残留问题
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2007-06-16 21:40:12 中茶网 已被浏览： 次 |
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;不同茶叶中以乌龙茶和花茶中的农药残留问题最为突出。红、绿茶相对较低，据我所对2000份出口茶的分析结果，氰戊菊酯在乌龙茶和花茶中的超标率为67.5%～84.2%、，甲氰菊酯为32.5%～63.2%。
欧盟的分析结果和国内分析结果类似，以乌龙茶居首位。以甲氰菊酯为例，乌龙茶100%超标，花茶44.2%超标，红茶21.8%超标，绿茶14.2%超标。
1.4 三氯杀螨醇的残留问题不容忽视。三氯杀螨醇的残留问题在1998年以前，居我国残留超标的首位。欧盟的新标准中原订为0.1mg/kg，如果以此标准计算，在我国农药中应居超标的第2位，1997年超标率（按0.1mg/kg）为12%，最近据印度和欧盟的谈判结果，2000年 7月1日起标准暂不执行0.1mg/kg，而执行20mg/kg，这样超标率为0%，但值得注意的是我国三氯杀螨醇产品含有3%～10%的滴滴涕，因此滴滴涕的超标率明显较六六六为高。因此，三氯杀螨醇的残留仍然是一个潜在的危险。
1.5 我国茶叶中农药残留是世界上茶叶出口国中超标率最高的国家之一。据欧盟1999年对世界上32个茶叶出口国和地区的分析结果，根据茶叶中农药残留水平的高低，分为三类：第一类是农药残留水平低的国家（包括非洲产茶国、南非产茶国和亚洲的印度尼西亚和斯里兰卡）；第二类是残留水平高的国家（包括中国、中国台湾省、日本和越南）；第三为居第一、二类之间（包括印度），这就使得我国茶叶出口处于非常不利的境地。
2 成因
茶叶中的农药残留来源于两个方面：
2.1 直接喷施。茶叶中农药残留的直接来源是农药喷施在茶树叶片上，其中部分农药留在叶片表面，部分农药渐渐渗入茶树组织内部，在日光、雨露、湿度，茶树体内酶类等因素的影响下，逐渐分解和转变成其他无毒物质，如果在这些农药还没有完全降解时便采收下来，这种鲜叶经加工后制成的成叶中便会含有农药残留。
2.2 间接来源——茶叶中农药残留的间接来源包括如下三个可能，它同样是不可忽视的成因。
2.2.1 从土壤中吸收——在喷药过程中，约有80%～90%的农药会流失到土壤中，这些农药一部分在土壤中蓄积，一些内吸性的农药（如乐果），还可通过根系在吸取水分和营养物质的同时，将农药输送到树芽梢部，六六六虽不是内吸性农药，但也有一定内吸特性，因此在土壤中蓄积有六六六的茶园，芽梢中也会有微量的六六六残留，滴滴涕和拟除虫菊酯类因无内吸性，因此，通过土壤吸收进入茶树和茶叶中的可能性很小。
2.2.2由水携带——茶树喷药和灌溉需要大量的水喷施在茶树上，因此水中的农药会随着用水转移到茶树上，尤其是一些水中溶解度较高的农药（如乐果、马拉硫磷、甲胺磷等）便有可能随着茶园用水而转移到茶树芽梢上，例如甲胺磷虽然在茶叶生产中禁止使用，但由于稻田中大量使用这种农药，因此，随着稻田的水流入江河，便有可能随着茶园用水而转移到茶树芽梢上，这也是目前茶叶中常发现有甲胺磷微量残留的一个重要原因。因此，在选择有机茶的原料基地时就要考虑这种可能性。
2.2.3 空气漂移。空气漂移是茶树芽梢中农药残留除了直接喷药以外的另一个重要来源，农药喷施在叶片表面或土壤表面后可以通过挥发进入大气中，或吸附在大气中的尘粒上，或是成气态随风转移。这些被吸附在尘粒上或直接随气流转移的农药会在一定距离外直接沉降或由雨水淋降，构成茶叶芽梢中的农药残留，我国在七十年代中期起在茶叶生产上已停止使用六六六和滴滴涕，但茶叶中的农药残留仍不能迅速降低，就是由于稻田喷药后漂移到茶树芽梢而造成的农药残 |
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