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云南茶叶畅想
  2007-06-16 21:47:39 中茶网 已被浏览:
 
  长寿,人们对天然的保健饮品、保健食品和保健用品趋之若鹜。要适应这种可能无限扩大的消费需求,充分发挥茶叶的品质特性,运用现代科技,生产系列的茶饮品、茶食品、茶药品和茶用品,不断拉长茶的产业链,做强做大茶产业。同时,在茶业结构的调整中,要与发挥云南热区、花卉、天然药物的优势紧密结合,开发香花茶、草药茶、保健茶的产品和市场。

第八,创造名牌,开拓市场

名牌就是效益,名牌就是市场。浙江因为有“龙井茶”这个名气,2.73万吨的名优茶创产值14.8亿元,平均每公斤18.85元。普洱茶、滇红是云南的名优茶,在国内外有较高的知名度,要尽快建立技术质量标准,创造和发展普洱茶、滇红系列的名牌产品,抢占市场,提高效益。世界茶叶市场有一个新的动向,即茶叶交易中心从消费国转向生产国,我们国内也有这个趋势,目前全国主要茶区都建立了产地批发市场,仅浙江就有40多个。而云南作为产茶大省,市场建设相当滞后,专业市场刚刚起步,有场无市,无序竞争,严重制约着云南茶业的发展。因此,在普洱茶产地、滇红产地建设茶叶批发市场,培育和壮大昆明中心城市茶叶的绿色批发市场,建立茶叶网络的电子商务绿色市场,举办全国茶叶交易会名优茶展销会,制定鼓励开拓茶叶市场的奖励政策,规范市场秩序,是云南茶业发展的重要措施。要发挥我省茶叶的优势,紧密结合连接东南亚、南亚的国际大通道建设,开拓茶叶的绿色国际通道,立足积极开拓内销市场,恢复东欧及穆斯林国家市场,大力拓展东南亚及欧美市场,全面进行营销创新。

第九,走出去,引进来,建设开放式的茶产业适应经济全球化的趋势,必须实施“走出去,引进来”的战略,建设开放型、外向型茶园,发展“定单茶”、创汇茶,建设开放式的茶产业。

第十,高度重视,加大投入茶产业是云南最有希望的产业之一,只要引起重视,加大投入,发展优势就会变成经济优势。

弘扬茶文化

茶香的隽永,茶文化的典雅,使中华文明更具韵味和魅力。片片清丽香纯的茶叶,本是物质文明和精神文明的奇妙载体。要振兴茶产业,必须弘扬茶文化。

茶文化发祥于中国,传遍了世界。日本经济起飞并成为世界第二经济强国,日本茶道迅速崛起成为“国礼”;韩国进入发达国家行列之后,大兴茶礼,国家级进茶仪式表演者多达54人;我国台湾、香港位列创造亚洲经济奇迹的“四小龙”行列,中华茶艺在两地兴起,香港的“无我茶会”有5 000人参加,显示出中华茶文化的巨大魅力。随着中国向新的世界经济强国迈进,中华茶文化必将展现出前所未有的灿烂辉煌。

中华茶文化博大精深、源远流长,表现在社会、人文、哲学、宗教、地理、历史、文学、艺术、医药、保健、工艺、考古等广泛领域。茶文化是雅俗共赏的文化,有史以来爱茶者既有帝王将相,又有平民百姓;既有文人雅士,又有凡夫俗子;既有汉族茶文化,又有少数民族茶文化。不同地域、不同阶层、不同民族的茶文化彼此渗透、互相影响,融汇成丰富多彩的中华茶文化。

民众创造了茶文化,名人提高了茶文化。8世纪后期的陆羽写下《茶经》,后人奉为“茶圣”;宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》,以帝王之尊倡导茶学;唐代诗人卢仝写下了传唱千年的《茶歌》;陆游写茶诗三百篇,苏东坡伴着紫砂茶壶吟诗挥毫;乾隆皇帝四次造访西湖茶区,加封“御茶”18株;著名作家老舍酷爱茶艺,留下名剧《茶馆》;毛泽东喜欢以茶会友,写下“饮茶粤海未能忘,索句渝州叶正黄”的诗篇。

茶文化是有关茶的自然科学和社会科学的总和,但茶文化在历史演进中,始终内含着一种真、善、美的崇高精神。茶叶是色、香、味、形四美俱全之物,正可与人们追求真、善、美的精神相契合。诗人韦应物说:茶“洁性不可污,为饮涤尘烦,此物信灵味,本自出山源”。卢仝的《

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