包含着500多种有机化合物，含有许多营养物质和防病治病的成份。20世纪下半叶，探索茶叶的天然药用价值、茶叶保健成份与作用的研究，成为世界关注的一个热点，进入90年代，这一研究取得突破性的进展。1998年在美国召开的"植物草药和人体健康关系"世界研讨会上，许多专家的报告都讲到绿茶含有丰富的茶多酚抗氧化物，具有明显的抗肿瘤、降血脂、防衰老的作用。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所发现茶叶的茶多酚、儿黄素单体以及茶色素，能有效地抑制癌变。茶叶防癌物质与作用的研究，为人类肿瘤化学预防及开发茶叶防癌制品提供了科学依据，展现了广阔的前景。
茶这一产品经历几千年而不衰，茶业发展成为一个永恒的产业，依托于茶对人类生存的重大价值。同样，21世纪为什么是茶的"黄金世纪"，这也是一个最好的诠释。
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二、增创新优势，迎接"黄金世纪"的到来
中国是一个产茶的大国，也是茶叶出口最早的国家。我国茶叶在国际茶叶市场上曾长久处于领先的地位，但由于现在的宏观环境发生了很大的变化，这种优势已经逐渐淡出和消失。如今，"黄金世纪"的到来，为我们提供了一次难得的机遇。但是，机遇与挑战、动力与压力，总是伴生的，在一定的条件下会相互转化的。在经济全球化的浪潮中、在我国加入世贸组织后尤其是如此。
迎接"黄金世纪"的到来，再创新优势，重振中国茶业雄风。必须以发展茶经济为中心，以改革为动力，以市场为导向，走科技兴茶、质量兴茶之路，逐步实现茶产业的现代化；必须以人为本，以茶为体，以丰富人的物质和精神生活、提高人的生命质量（寿而康）为主旨，实现经济效益、社会效益和生态效益的"三提高"。
现在，结合实际，提出几点刍议--
1、瞄准市场，搞好发展定位。
茶叶发展要从国际、国内两个市场出发，从世界茶叶贸易中心从消费国转向生产国的新动向来考虑，摆正发展定位。同时，按照"销得出、效益好"的原则，调整茶类发展结构，优化适销对路的产品，实施品牌战略，提高中国茶的整体形象和效益，把资源优势变为经济优势。
当前，国际茶叶市场供销接近平衡，竞争十分激烈；国内市场广阔，茶消费潜力大，前景较为乐观。因而，我们要立足于大力开拓国内市场，积极拓展国外市场，扩大出口创汇。从有关资料看：目前世界茶叶进口国每年进口127万吨，红茶（以红碎茶为主）占了75%；以中国为主的世界绿茶市场，具有绿茶天然资源垄断性的特征，拥有传统的消费国家和消费者群体的优势。根据这种情况，积极的参与世界红茶大市场的竞争，巩固和发展以中国绿茶为主的优势地位，把茶叶出口作为农产品出口创汇的主要支柱来抓。在内销方面，我们拥有12亿人口的庞大市场。茶叶生产的发展，要靠内销消费量的增长去带动。我国人均年茶叶消费量长期停留在340克的水平线上，低于世界人均年消费量500克的水平，更低于日本等国人均年消费量1200克的水平。因此，要下功夫启动内销，扩大内需，开拓市场，挖掘消费者潜在的消费需求，培育新的消费群体，寻求新的发展空间，提高全国人均年消费量，刺激和带动茶叶增产，茶农增收，茶区致富，是完全可能的，能够实现的。
2、深化改革，创新体制和机制。
要适应社会主义市场经济发展的要求，适应我国加入WTO后新形势的发展，深化改革，创新茶业体制和经营机制。这是解放生产力，再创新优势，走向农业现代化的必由之路。根据改革开放以来创造和积累的经验，要走联合合作之路，实行以公司+基地+农户为核心的"三结合一体化"的产业化经营，或组成农 | 
