作者：沈红波　舒志刚　李自成　邹坤

单位：沈红波　舒志刚　李自成（湖北三峡学院医学院临床医学系97级02班　宜昌 443003)；邹坤（医用化学教研室）

关键词：

　　茶叶是中国人民的传统饮料。现在， 在全世界30多个国家都有种植，年产量达250多万吨，是当今世界三大无酒精饮料之一。 其中20%为绿茶，早就有“茶叶可以抗菌，利尿，降血脂”的报道。近年来，随着研究的深入， 茶的潜在疾病预防作用陆续有发现。其对人体特定肿瘤的发生有抑制作用。 进一步研究表明［1］，绿茶中防癌的有效成分有茶多酚(tea poigalloxatech，TP)，硒，锌，脂多糖等多种成分， 其中以TP最为重要，每克绿茶中含茶多酚300～400mg，茶多酚可分为四类:儿茶素、黄酮及黄酮类、花白素及花青素、 酚酸和缩酚酸类。 其中儿茶素占茶多酚的60%～80%，占绿茶的26.7%，为最高，是茶中精华。儿茶素有四种: 表没食子儿茶素酸酯( epigallocatechin gallate，EGCG)，表儿茶素没食子酸酯( epicatechin gallate，ECG)，表没食子儿茶素( epigallocatechin，EGC)和表儿茶素( epicatechin，EC)。儿茶素的基本结构为a－苯基苯并二氢吡喃。儿茶素是一种高效低毒的清除剂， 其对自由基的清除率可达98%以上，四种儿茶素还具有协同作用。本文将主要从绿茶抑制肿瘤的形成机理综述绿茶预防肿瘤作用。

1　抑制肿瘤形成

　　越来越多的相关研究发现，绿茶能抑制多种脏器肿瘤的形成:
1.1　皮肤癌
　　许多研究者都观察到茶或茶多酚可抑制皮肤肿瘤的形成。局部使用绿茶中的茶多酚或其主要成分EGCG可抑制DMBA和BPDE以及TPA等在sevear或CD－1 鼠中诱发的皮肤肿瘤。局部使用茶多酚还抑制3－MC或紫外线诱发的肿瘤形成。如果在饮用水中加入绿茶或茶多酚可以抑制DMBA，TPA及紫外线诱发的肿瘤形成［2］。
1.2　肺癌
　　绿茶可抑制在昆明鼠中由氨基乙酯诱发的肿瘤。口腔给予0.65% 或1.25%绿茶溶液可抑制在雌鼠A/J中用NDEA诱发的肺肿瘤。对NNK引起的肺癌抑制率达40.8%［2］。朱茂祥等［3］用绿茶抑制小鼠体内的Lswis肺癌的生长，与对照组相比抑制率达20%以上 。
1.3　肝癌
　　有报道口腔给予0.1%的茶多酚溶液可抑制黄曲霉毒素B1(AFB1) 和0.2%塘水在Wistar大鼠中诱发的肝肿瘤［4］。口腔饮用2%绿茶与0.5% 混合茶水可明显抑 制二乙基亚硝胺诱发Wistar 大鼠肝癌的前期病变［6］。 绿茶能明显抑制由二乙基亚硝胺(DEN)诱发的Wistar大鼠肝癌癌前病变，抑制r－GT的病发率达63.3%［5］
1.4　胃癌
　　0.1%的绿茶水可明显抑制经过SGC－7901 胃癌细胞珠转移过的大鼠的胃癌的发生。在致癌剂处理后，或在整个实验过程中，口腔给予绿茶溶液，NEDA诱发的A/T雌性鼠贲门癌形成受抑制。用10% 的大蒜绿茶合剂能抑制胃癌的癌前病变过程中PBL的微核率［7］。
1.5　食管癌
　　口腔给予2%的绿茶液可抑制甲基戊基亚硝胺(MANA)在Wistar 大鼠中诱发的食管肿瘤［8］。
1.6　大肠癌
　　20%的绿茶水溶液能诱导体外用EPMI－1640(Gico) 培养液培养的大肠癌LOVO细胞的凋亡。日本菅诏雅美发现绿茶及其提取物对肠癌的抑制达39.2%［10］。
1.7　其它肿瘤
　　EGCG或茶多酚能抑制多种致癌剂诱发的十二指肠，胰腺肿瘤的形成。

　　　　附表　EGCG或GTC的防癌效果［10］