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从茶艺的延伸思考谈茶叶的烘焙
2007-06-16 14:26:11
中茶网
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来丰富茶艺的智能,
作为更深入的茶之『道』的追求。
3.后记:
茶叶烘焙是科学的,也是孤寂的工作。
当多数的茶叶产制者,迷失在追求高山茶,却又多数制出『乌龙面、绿茶心』的所谓台湾特色的『冻顶乌龙茶』;当多数的茶艺工作者,委屈在感性的茶思、茶境之中,茶艺的推广、业者的经营亦陷于低潮。在苦思突破的现在,如能回到原点,重新架构,从茶的整体结构的通透了解,进而对茶的产制、烘焙、冲泡、品评、应用、精神文化等一连贯的每一单元,再予慎密思考。
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