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加强技术创新 促进茶业发展
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2007-06-16 14:23:02 中茶网 已被浏览： 次 |
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发现、一个新技术的产生与应用，会直接或间接地促进某一学科或某一行业快速向前发展的事例举不胜举。如“茉莉花茶窨花工艺改革”课题取得重大突破，打破了传统花茶窨制工艺对茶坯在窨制过程中严格控制水分为技术关键的要求，使得以不烘坯窨花及湿坯转窨为特点的新工艺顺利推广，达到了节省鲜花30%，节能50%，缩短生产周期1/2，大大降低了窨花劳动强度，基本上避免了夜间通霄作业的传统作业习惯，加快了产品及资金的周转，减少了茶耗。按1992年物价水平计算，每吨茶成本平均可下降1800元。该项目得到了迅速推广，目前有近80%的茶厂采用了该项成果，产生了十分显著的社会效益和经济效益。再如“茶叶农药残留量快速简便检测方法的研究”、“茶尘理化特性的分析和研究”、“成套名优绿茶生产技术”等科研成果，经推广应用后对提高茶叶质量、改善制茶工作环境，开发茶叶新产品等都产生了积极的影响。
二．我国茶叶技术创新存在的问题
虽然我国茶叶技术创新为茶业发展作出了辉煌的成就，但茶叶技术创新仍然存在很多问题。
（一）、技术创新的能力不强
与农业平均水平相比，茶叶科技对茶业生产增长的贡献率偏低。目前，科技在我国农业增长中的贡献率平均为45%。据shui chang用tornqvist指数法对1963~1998年世界茶叶生产（以中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚的四国资料为代表）的投入与产出进行模型分析结果表明，科技的对茶叶生产增长的贡献率为21%强。我国的茶业生产者数量大规模小，生产过程中机械化程度低，在增长方式上主要仍为粗放型，集约化水平较低，因此，我国茶业科技对茶叶生产增长的贡献率还不到21%。我国茶叶工业化水平较低是制约科技对茶叶生产增长贡献率的重要因素（所谓茶叶工业化，是指把工业的生产方式贯穿于茶叶种植到成为商品的每个环节，从本质上提高农产品的加工水平，以技术进步来增加农产品的附加值）。技术创新能力不足又是茶叶工业水平提高的主要限制因素。技术创新能力的不足主要表现在：
1、技术创新的主体错位、力量薄弱。在西方发达市场经济国家，企业是技术创新的主要力量，企业中从事技术开发的人员占全国工程技术人员总数的60%以上。而我国茶叶科技人员占70%集中在高等院校和科研院所。这种由于创新主体的错位，造成企业中技术开发人员少，素质差，资金条件有限，无力承担大型、高水平的技术开发项目，又缺乏应有的能力对技术加以消化、吸收。企业总是被动地输入技术，而无力自主创新，向企业外输出技术。由于企业缺乏专业技术人才，从而导致企业不敢冒然投资风险较大的技术开发项目，把有限的资金投向基本建设与设备的引进上，在引进硬件的同时，并不能对软件技术很好消化吸收，无法开展二次开发。
2、茶叶技术创新系统缺乏活力。茶叶技术创新系统应包括各类企业、高等院校和科研院所及从事R&D（研究与开发）活动的个人。一个创新系统要具有活力，实现技术创新，就必须有健全的创新机构、信息的传递应当有效，各个部门相互协调，从事R&D人员具有很强的积极性。目前，我国茶叶行业内技术和经济脱节的问题依然相当严重，一大批科研成果没有得到产业化应用，一方面企业急需的技术无法得到满足，另一方面，科研院所和大专院校有限的技术创新能力没有得到有效地利用。技术创新的主要力量仍然不能面向市场。
（二）、技术创新的动力不足
1、技术创新经济学认为：造就一 |
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