炮出培[土娄]状虾蟆背：炮，烘烤。培[土娄]，小土堆。[土娄]读lou。 蟆背，有很多丘泡，不平滑，形容茶饼表面起泡如蛙背。

如漆科珠：科，用斗称量。《说文》：“从禾，从斗。斗者，量也”。这句意为
用漆斗量珍珠，滑溜难量。

劳薪之昧：用旧车轮之类烧烤，食物会有异味。典出《晋书.荀勖传》。

挹彼清流：挹，读yi，舀取。 

自火天至霜郊：火天，酷暑时节。《诗经.七月》：“七月流火”。霜郊，秋末冬初霜降大地。二十四节气中，“霜降”在农历九月下旬。

如鱼目：水初沸时，水面有许多小气泡，像鱼眼睛，故称鱼目。后人又称“蟹眼”。

水湄：有水草的河边。《说文》：“湄，水草交为湄”。

樽俎：樽是酒器，俎是砧板，这里指各种餐具。

皤皤然：皤，读音po。皤皤，满头白发的样子。这里形容白色水沫。 

烨若春[上艹下敷] ：烨，读ye,光辉明亮。[上艹下敷]，读fu，花。《集韵》：“[上艹下敷]，花之通名。

茶性俭：俭，俭朴无华。比喻茶叶中可溶于水的物质不多。