周六的晚餐有虾，我突然想现学现卖，翻出05年某月的贝太，因为印象中上面有道“避风塘茶香虾”。

　　但是，我家没有什么好茶，有也舍不得拿来做菜用。就翻了些不知道什么茶出来做原料。家里罗勒好几株，长势还不错，顺手摘了些叶子来折腾。

　　材料：

　　明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。

　　调料：

　　油、盐、料酒、胡椒。

　　步骤：

　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；

　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；

　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；

　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；

　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；

　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。

　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。