主料：牛黄喉、冬瓜
调料：吉士粉、生粉、姜米、蒜米、葱花、糟辣椒、橙汁、盐、味精、糖、白醋、料酒、食用油
制作：黄喉剔去油筋，顺长切梳子花刀，裹成菊花形，用牙签穿好定型，汆水挂糊，拍生粉，入油锅中，炸成金黄色，摆盘中间。冬瓜切成圆形，切十字花刀，放盐水中浸泡，回软之后，拍吉士粉，入油锅炸成金黄色，摆盘四周。调香糟汁淋黄喉菊花，调香橙汁淋菊花冬瓜。
特点：真是像花一样漂亮的菜。