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点心类茶西点
　 2007-06-17 11:45:52 中茶网 已被浏览： 次
　
　 ★甜蜜蜜茶火锅：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  
☆材料： 1. 茶包：水果茶茶包。　　　  
2. 高汤：去皮苹果四粒、菠萝罐头一罐，均切成小丁。　　  
3. 调味料：金桔、金枣各10粒，切小丁；蜂蜜少许。　　　  
4. 火锅料：新鲜水果数种，切成小块。以质地坚实成为主，如苹果，梨子皆可。
☆作法： 1. 熬高汤：苹果丁、菠萝丁与汤汁、水八杯置于锅中，沸腾转小火慢熬10～20分钟。起锅前倒入葡萄柚与柳丁汁，转大火沸腾后，加茶袋或茶叶，待汤色成金楬色（约3分钟）后，熄火，取出茶袋或茶叶。  
2. 调味：金桔丁、金枣与蜂蜜混合拌均，置于碗中。　  
3. 食用取食时，舀少许混合调味料置于杯底，再倒入熬好的茶高汤搅拌均匀后，即可饮用。畅饮间，将水果置入锅中川烫，再舀入杯中享用。
　
　
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