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茶汁炖元宝
  2007-06-17 11:50:52 中茶网 已被浏览:
 
  材 料: 冷冻乌龙茶3两、水8杯、猪脚12两

调味料: 盐1茶匙、味素少许、酒1大匙


作 法:

 1、冷冻茶备妥。

    2、将水入汤锅煮滚,冷冻茶放入浸泡3~5分钟,滤出茶汁即成茶汁高汤。

    3、猪脚切寸段,以滚水鵖捞出,再洗净。

    4、炖盅放入猪脚及乌龙茶汁,入蒸锅蒸1小时。

    5、再加入调味料调味,续焖10分钟即可。

 
 
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