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唐代名茶谱
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2007-06-19 17:36:10 中茶网 已被浏览： 次 |
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唐代产哪些茶叶呢？《膳夫经手录》中记载了宣宗时代的茶叶品类有：
新安茶：产于蜀顶附近。评价：多而不精，只堪春时本地饮用。
蜀茶：产于剑南茶区，评价：至他处芳香滋味不变，岁取数万斤。
浮梁茶：产于饶，敛、江州一带。评价：劣于蜀茶。产量高，百倍于蜀茶。
薪州茶。鄂）；j茶，至德茶：产于鄂岳、宣缴等区。
衡山茶：产于衡州。岁取十万。
潭州茶、阳团茶、渠江薄片茶、江陵南木茶、施州
方茶：产子今长沙周围和湘、鄂。】入黔接壤地区。评价：味短韵卑。
建州大团：产于建州。评价：状类紫笋，味极苦。蒙顶茶：产子蒙顶山周围。评价：品居第一，岁出千万斤…
敛州、姿州、祁门，婪源方茶：产于敛州姿州。
评价：制置精好。商贾所赏，数千里不绝于道路。所列18种茶叶，蒙顶为魁，质优量多；次为蜀茶和敬州。婪州。祁门、婪源的方茶为亚军。
唐人李肇的《唐国史补》云：“风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一，湖州有顾诸之紫笋，东川有神泉小团、昌明兽目。峡州有碧涧，明目，芳蕊、莱莫奈，福州有方山之露芽。菱州有”香山。江陵有桶木。湖南有衡山。岳州有消湖之含膏，常州有义兴之紫笋，姿州有东白。睦州有鸠坑。洪州有西山之白露。秦州有霍山之黄芽。薪州有薪门团黄，而浮梁之商货不在焉。”举了唐代名茶19种。
陈宗掀主编的《中国茶经》在“茶类篇”中有“历代名茶”一节，程启坤先生据有关史料总结唐代有50余种名茶，计有：
唐代五十种名茶
顾清紫笋 阳羡茶 寿州黄芽 薪门团黄
蒙顶石花 神泉小团 昌明茶 兽目茶
碧涧 明月 芳蕊 茉英
方山露芽 香雨 柄木茶 衡山茶
泡湖含膏 东白 鸠坑茶 西山白露
仙崖石花 绵州松岭 仙人掌茶 夷陵茶
茶芽 紫阳茶 义阳茶 六安茶
天柱茶 黄冈茶 雅山茶 天目山茶
径山茶 敛州茶 仙茗 腊面茶
横芽 雀舌 乌嘴 麦颗
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