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广东人的茶饮风俗
  2007-06-18 00:55:54 中茶网 已被浏览:
 
  沫,当即加盖,以保全香气。略等片刻便转圈轮番注入几个小茶盅中,以保证每只茶盅的茶水浓度一致。这种转着淋分开法俗称"关公巡城"。淋到最后,还要轮流着一滴一滴平均地往4个小茶盅里滴,又称"韩信点兵"。
  茶虽入盅,但别急着捧杯喝茶。按这功夫茶的规矩,应先举杯置于鼻端,品闻一下扑鼻的清香,接着才呷茶入口。这样边饮边冲,可以连饮三五杯,最多的喝到第五道,便将茶根倒掉,换上新茶叶如此周而复始。饮功夫茶,重在品鉴,堪称艺术品茶。功夫茶往往挺费功夫,没有功夫就很难品味功夫茶。
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