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近代篇
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2007-06-07 13:30:07 中茶网 已被浏览： 次 |
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担 ①。从１８８６ 至１９０１年的１５年中，我国茶叶出口锐减了１０６万担，减少５ ２％还多。同光年间我国茶叶出口的这一起落，在我国茶业和茶叶生 产上，就出现了一个先是一哄而上，盲目发展，接着又一风而散的曲 折，使我国茶业蒙受了极其惨重的损失。以福建大田和广东南海二县 的变化为例。据民国《大田县志》记载，“大田茶叶，原为生产大宗 ，在三十都各处，多茶山，每年采做乌龙、小种红茶，售额可达万余 金。自清季以来，省中茶价跌落，茶商多亏折，兼之时局影响，以致 商家无敢采办，而各处茶山亦因之荒废。” ②宣统《南海县志》也说 ：“茶叶以前为出口货大宗，现在出口之数，历年递减，光绪十八年 出口尚有六万五千担，至二十八年，出口不过二万四千担，盖西人多 向锡兰、印度购茶，以其价廉也。前后仅距十年，销数之锐减已如是 ，中国茶业之失败，亦大略可睹也。” ③从这里也可看出，我国茶业 走上近代改革这一步，并不是一件自觉和愉悦的事情，实质上是一种 失败后的痛苦求进。
上面我们提到，我国茶业和茶叶科技的近代发展，是１８８７年 以后的事情。后到什么时候呢？１８８７年是１８８６年前连年递增 的头一年下跌，总要连跌几年以后，才会看出和证明确实是衰落，再 由衰落进一步提出改革或振兴。所以，明确地说，我国茶业和茶叶科 技的近代改革，当是上一世纪９０年代，而且主要是９０年代中期以 后的事情。
这一时期，也是我国历史上不同阶级，各派势力，以不同方式反 对外国侵略、反对朝政腐败，要求社会变革，要求学习外国技能等革 命和爱国意识最为高涨的时期。在上世纪９０年代，对我国改革和科 技发展最有影响的，主要是洋务和维新两派和附属或游离于这两派之 间的知识分子。其中尤以洋务派为最力。如１８９４年，湖广总督张 之洞为减少两湖茶商亏累，就直接进行过运输红茶至俄试销的努力 ① 。至于维新派，戊戌变法虽只百日就夭折了，但其经济和文化方面的 许多主张，如要求“振兴商务、农务、工业，奖励工艺创新，开矿筑 路”；“改革科举制度，设立学校，设立译书局，允许自由创立报馆 、学会和派人出国留学”等等，还是符合社会需要在后来以至民元以 后仍继续奉行。为了吸引和争取更多的士人参与、支持洋务及维新， 两派特别是维新派在北京、上海、湖南、天津等地成立和创办了很多 学会及报刊。它们传播资产阶级的改良主义，也带来了很多近代科学 技术的信息。这些说明，在１９世纪末的近代改革大潮中，那些具有 爱国和民主思想的知识分子，实际起到非常关键的作用和影响。这里 还需补充说一点的是，当时茶业在全国还没有学会和专门的科技人员 ，其改革和近代茶叶科技的介绍，主要隶属于农学会和由《农学报》 刊载的。
上面这些情况，也即是说我国茶业由极盛一下坠入衰落的低谷， 不是在别的什么时候，而正是在洋务派自强求富，维新派要求保护资 本主义发展和农学界宣传“务本兴农”的高潮之际。所以，我国茶业 的骤然败落，不但成为洋务、维新和务农知识分子用来说明他们主张 或宣传改革的现实最好理由，而且也是他们用来标榜和实现自己改革 和希望的最好出发点。 不妨随便举例来说。如当时任户部员外郎被维新派推选为“强学 会”会长的陈炽，其在光绪二十一年（１８９５）十一月二十九日的 “条陈茶政”的奏折中就提出，“中国茶务昔盛今衰，其故有三”： 一则是印度、日本仿种太多，一则是洋商之抑勒太甚，一则是山户和 商人互相忌嫉、抬价，以致使茶务“江河日下”，补救无从。严格说 ，陈炽分析我国茶业昔盛今衰的这三点理由，并无抓住根本；但其后 面提出的“补救”四法，却代表了当时社会上不少维新者的看法。其 补救第一法是“参用机器”，克服人工炒焙不匀的缺点； |
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