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湖北茶史简述
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2007-06-08 13:24:44 中茶网 已被浏览： 次 |
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分重视。太祖谓参政张昶日：“茶之所产，多在江西、湖广、所以前朝茶运司，在江州专任茶课，尔差官分投前去，各府州踏勘，且数起科作额，以资国用。”《明史·食货志》载，产茶之所，湖北以弄昌为首，惟兴国最著。崇阳县西南“龙泉山产茶，味甘美，号龙泉茶。”兴国(今阳新)大坡山产茶”，号坡山凤髓。《群芳谱》云：“太和山(今武当山)出骞林茶，初泡极苦涩，至三四泡，清香特异，人以为茶宝。”《明一统志》“谓骞林叶，太和山出。”《均州志》云：“木之异者，有骞林树，芽茁如阳羡，能涤烦热，道流所珍。”武当山中官陈善于弘治二年(1489年)，复贡骞林叶茶，供明王朝宗室享用。阳新县，桃花尖山出茶，号桃花绝品。嘉靖二十一年(1542年)，兴国州，“贡茶芽六十斤”。嘉靖二十五年(1546年)，讲究茶廛，“每茶一窠，初采茶芽二两五钱，中采二两，末采一两三钱，其焙干五两重。”嘉靖年间，兴国除陈折抽茶课外，岁贡茶芽六十斤，则务虽废，而其制犹存也。嘉鱼南阳山产茶。明·李教有“殷勤烧茶夜煎茶”之句。江夏县九峰寺狮子崖产茶。明末“废去茶园大半，至今每岁不下提余。”荆州海会寺产茶。建始产茶，明·正德六年(1511年)，“产茶一千九百一十斤七两。”利川县忠路雾洞坡，土人遍种茶树，经久耐泡，清香持久，谓之雾洞茶。
清代初期，政府只“教树桑柘。为衙茶茗。”茶业生产，裹足不前。至清晚期，一些具有深谋远虑的政界首脑，认识到“生齿繁而遗利少，若持农业一端，断难养瞻，以后日困日促，有何底止。”为此，湖广总督张之洞等人，从治国安帮的角度出发，兴利除弊，进行茶业改良，兴办机器制茶，开拓茶叶销路，劝民广植茶树，促进了茶业生产的发展。
清朝时期，各地植茶已相当普遍。有的地区以茶为业，赖以为生。蒲圻之茗山茶。康熙年间，“有山西估客购茶邑西芙蓉山，峒人迎之，代收茶，取行佣，估客收茶义宁州，因进峒，教发红茶做法，茶只一种，大红雨前为头茶，名乌龙肄。生者为子茶，复末为禾花，又日荷花，最后为秋露。红茶以蒸晒，乘热复以布，色变红，再晒不过火。黑茶则晒而复蒸，蒸而复晒。亦有炒热者，可作清茶。”乾隆年间，蒲圻“细民女红，自县南以西，崇山峻岭，挖山采葛，树桑培茶”，衣食丰足。嘉庆年间，山民多种茶，藉以资生。宜统二年，由劝业道开办茶叶讲习所，授以茶树栽培、采摘、制造之法。由于出茶甚饶，年额茶税银四十两，居全省第二位。至清末，羊楼峒所产的茶叶品种有：物华、桦华、精华、月华、春华、天华、天专馨、夺魁、赛春、一品、谷芽、谷蕊、仙掌、如栀、永芳、宝蕙、二五、龙须、凤尾、奇峰、乌龙、华宝、惠兰等二十四种之多。
崇阳县城西四十里鲁溪崖产茶。县西七十里龙窖山产龙渊茶。《崇阳县志》云：“今四山俱种茶，山民藉以为业。往年山西商人购茶于蒲圻之差别楼峒，延及邑西沙坪，其制采楼叶，入锅火焙，置布袋中，揉成再搂者，入甑蒸软，取梢细叶，洒面压作砖，竹箱贮这，贩往西北口外，名黑茶。道光季年岁，商履集采细叶，曝日中揉之，不用火焙，阴雨则以炭焙干，收时碎成末，贮以枫柳木作箱，贮内裹薄锡，住外洋卖之，名红茶”。同治二年(1863年)，“沙俄商人巴提耶夫，来汉经营茶叶，为减少中间环节，牟取暴利，前往崇阳大沙坪、蒲圻羊楼洞等地，开设茶庄，利用毛茶，制成茶砖出口。”年额茶税银二十五两。
武昌县南一百四十里，黄龙山，“山顶常年云雾，产云雾茶及佳。”“茶之属者，邑人多种于隙地，隔年播种茶子数十棵，至次年倾生，烈日用树枝遮之，三年便可采，有雨前、明前、雀舌诸名。土人为嫩为贵，故味清香而不腴。”
大冶县“之茗同产茶”。《大冶志》云：“茶出天台、汪家崖、吴家岭诸山”。
江夏县东南六十里有灵泉山，其 |
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